Quiche de grão de bico

INGREDIENTES

300gr grão de bico cozido e escorrido
25gr de linhaça moída
5 c.sopa de azeite
2 ovos + 3 claras (ou 4 ovos)
100gr queijo quark
Cenoura, cogumelos, couve flor (ou outros legumes)
Frango
Cebola
Pimenta e noz-moscada a gosto

Base de grão de bico para quiche ou pizza

Com uma varinha mágica triturar o grão de bico com o azeite, a linhaça e se preferir adicione sal. Amassar bem a massa e formar uma bola e levar ao congelador durante 5 minutos caso queira utilizar logo. senão deixe no frigorifico até ganhar consistência durante a noite. De seguida é so esticar a massa com o rolo e levar ao forno durante 15minutos a forno pré aquecido 180ºC.

INSTRUÇÕES

Depois de a base de grão de bico estar pronta bater os ovos com as claras, o queijo quark, juntar a noz moscada, e a pimenta a gosto. Numa frigideira refogar a cebola, e de seguida adicionar o frango e deixar alourar. Cozer os legumes ou se preferir grelhe os legumes. Quando a base da quiche estiver pronta adicionar a mistura dos ovos com o queijo, os legumes e o frango. Levar ao forno durante 30minutos a 180ºC.