Quiche de batata doce e beterraba

INGREDIENTES

1 + 1/2 Beterraba cozida
100gr batata doce cozida
1 alho
1 ovo + 3 claras (ou 3 ovos)
1 cebola
Milho
Cogumelos
Alho francês
Brócolos
Especiarias (Oregãos, mostarda em pó, pimenta, alho e cebola em pó)

Base da quiche

Triturar a beterraba, com o alho e a batata doce com a varinha mágica. Colocar no forno pré aquecido a 180ºC durante 30min.

INSTRUÇÕES

Num tacho refogar a cebola com o azeite. Adicionar os legumes e as especiarias e deixar refogar.
Bater os 3 ovos numa tigela, e quando a base estiver pronta adicionar a mistura de legumes e por cima os ovos.
Se preferir pode adicionar queijo por cima.
E levar ao forno durante 20 a 30 minutos.