Panquecas de chocolate cremosas

INGREDIENTES

• 60gr farinha de aveia (neste caso usei o sabor a bombom rocher da maxprotein)
• 1 ovo (clara em castelo)
• Stevia ou mel ou adoçante (opcional)
• 1/4 c.chá bicabornato
• 1/2 c.chá fermento
• 1 c.sobremesa cacau magro em pó
• 50ml leite ou água

INSTRUÇÕES

Primeiro separar a gema da clara, e bater a clara em castelo. Misturar os restantes ingredientes numa tigela, juntamente com a clara em castelo, e mexer devagar.
Deixar repousar a massa durante uns 5 a 10 minutos.

 Pré aquecer uma frigideira a lume 6 com ou sem óleo de coco (fica ao critério de cada um, e se a frigideira for de qualidade não é necessário adicionar nenhuma gordura).
Colocar a massa das paquecas na frigideira do tamanho que preferir (a massa fica muito espessa, parece uma mousse).

Recheio de morango:

Numa tigela coloquei 150gr de morangos cortados aos bocadinhos, e levei ao microondas durante 6 minutos (fui abrindo o microondas e mexendo de 2 em 2 minutos). 

Depois adicionei água a gosto até ficar com a textura que preferir e juntei 2 c.sopa de syrup de morango da waldenfarms. 

Sugestão
1 . Para a massa das panquecas caso não tenha farinha de aveia, pode utilizar flocos de aveia ou pode colocar os flocos de aveia numa trituradora e fazer a farinha. 

2. Para o recheio de morango, caso não tenha o syrup pode adicionar stevia, adoçante, mel ou o que preferir.