Panquecas de abóbora

INGREDIENTES

20gr farinha de aveia
10gr côco ralado
15gr whey (sabor a gosto)
35gr abóbora cozida
50ml claras
1/4 c.cha bicabornato
1 c.cha fermento

INSTRUÇÕES

Misturar os ingredientes todos numa tigela. Pré aquecer uma frigideira a lume 6 com ou sem óleo de coco (fica ao critério de cada um, e se a frigideira for de qualidade não é necessário adicionar nenhuma gordura). E fazer as panquecas do tamanho que preferir.

Sugestão
1 . Caso não tenha farinha de aveia, pode utilizar flocos de aveia ou pode colocar os flocos de aveia numa trituradora e fazer a farinha.
2 . Pode substituir a whey por aveia.