Muffins de mirtilos

INGREDIENTES

• 1 ovo + 1 clara
• 1/3 chávena de farinha integral 
• 1/3 chávena de farinha de centeio
• 1/3 chávena de polvilho doce
• 1 c.sopa óleo de coco
• Stevia ou adoçante
• 1 iogurte grego natural
• Raspas de limão
• 30gr whey baunilha (substituto farinha de aveia)
• Baunilha
• Mirtilos a gosto
• 1 c.chá fermento
• Leite (pouco)

INSTRUÇÕES

Bater os liquidos, de seguida incorporar nos secos, sem bater a massa. Pré aquecer o forno a 180ºC durante 20minutos. 
Rendeu-me 5 muffins.