Muffins de banana

INGREDIENTES

1 ovo + 1 clara
1 chávena de farinha (1/2 farinha integral + 1/4 centeio + 1/4 polvilho doce ou maizena)
1 c.sopa de óleo de côco
Stevia ou adoçante
1 iogurte grego ligeiro
Rapas de limão
30gr whey baunilha (opcional)
Baunilha
2 Bananas
1/2 c.chá bicabornato
1 c.chá fermento
Canela
Leite amêndoa (pouco)

Bater os liquidos, de seguida incorporar nos secos sem bater. Pré aquecer o forno a 180ºC e colocar no forno durante 20minutos. Rendeu-me 5 muffins.